A Spirulina conhecida cientificamente como Arthrospira platensis, é uma microalga que pertence ao filo de cianobactéria; conhecida também por alga azul-esverdeada, possui alto potencial nutritivo, baixa caloria e não contém colesterol. É considerada uma fonte de proteína de fácil consumo. Se tornou uma referência em fonte alimentar para os astronautas da NASA, é amplamente pesquisada sobre a relação de seu consumo e suas potenciais propriedades terapêuticas para a saúde de todo organismo.
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