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Descrição: A pimenta caiena serve para trazer picância aos preparos. A título de comparação, essa pimenta é mais ardida do que a pimenta dedo-de-moça. O uso da pimenta caiena em pó é mais comum em preparos salgados, mas nada impede o seu uso em receitas doces, como em geleias. Isso porque a pimenta não está associada ao salgado diretamente. Na verdade, a sua picância pode ser somada a outros sabores, como o azedo, amargo e doce.
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